もりのしょくどう杜のShokudo

話題の「菌活」発酵食ビュッフェ。こだわりの国産素材を薬膳の考え方で組み合わせ、医食同源、体にも心にも嬉しいお料理を提供しています。一部のお野菜は自家農園栽培、お米は無農薬栽培された熊本県産ヒノヒカリを使用しています。美容とダイエット効果が期待できる発酵料理をこだわりの味付けで、心ゆくまでお召し上がりください。

杜のShokudoのお料理・デザートには発酵食品を取り入れています。

ダイエットや美容にも効果があり、体にやさしい食事です。

毎週お料理の内容は変わります。

無農薬野菜を中心に、季節の野菜を提供しております。

いろいろな種類の野菜をお楽しみください。

店内は木を基調とした柔らかな雰囲気で、落ち着いて過ごしていただけるぬくもりの空間になっています。

無農薬野菜を中心に、発酵食品で味付けした多様なお料理を準備させていただいております。

小さなお子様連れでも安心な、ゲートつきの座敷スペースもございます。気兼ねなくお食事をお楽しみください。

発酵食品は日本人が昔から愛し、健康長寿を支えてきた食品であり、現代の食生活では摂りづらくなってきた食品でもあります。

「杜のShokudo」では、薬膳の考え方で食材を組み合わせ、発酵食のビュッフェを提供しております。

発酵食は、複数の発酵食品や食物繊維と組み合わせることで、より健康への効果が上がります。

「杜のShokudo」では、「発酵薬膳&カフェKawasemi」で培ったノウハウをもとに、現代の人たちが忘れてしまった発酵料理を今一度、現代の味つけで楽しんでいただけるよう、ビュッフェスタイルで提供しています。

お好きなメニューを楽しんでいただきながら、薬膳と発酵料理が持つ心と体が喜ぶ効能をぜひご堪能ください。

障害のある人もない人も、みんなが自分の人生を創造して、生きることを奏でるという願いを込めて作ってきました。そしてこれからもそうありたいと熱望しています。

そんな想いを形にするため、これまでに発酵薬膳&カフェ『Kawasemi』、『杜のおかしやさん』を創ってきました。

誰にとっても、生きとし生けるもの全ての根源である『食』から、人に物を愛おしく思う心を私たちから伝えていきたいと思います。

私たちが今までに巡り会えた全ての出会いを大切に育てていきます。これまで出会ってきた皆様に、感謝の願いを込めて。

『Kawasemi』の姉妹店となる、発酵食ビュッフェレストラン『杜のShokudo』をオープンいたしました。